2010-04-21 Wed
皆さま、こんばんは。ご常連様をお招きしてのプレオープン二日目。
「旬魚旬菜 あくら」ようやく始動致しました。
直前でのご招待状の送付、しかも平日だというのになんと４８名様ものお客様が駆けつけてくださいました。涙・涙です・・・。
一つ一つのテーブルにごあいさつに回り、たくさんのお祝いのお言葉をいただき、あらためて感謝の念を強くしました。
本当にありがとうございます！
いつも可愛がってくださる神戸のTさまとお嬢様と。
調理長の舞台も整い、お客様との楽しい会話も弾み、とてもいい時間が流れ・・・
うーむ・・・大成功！！と言ってもいいのではないでしょうか。
評価もとても良く、皆さまとても喜んで帰っていかれました。一安心です。
実際に使用しての微調整、これから頑張らないと。
明日は美人コーディネーターのS先生によるディスプレイでかなり華やかな空間に変身する予定。
楽しみです！
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2010-04-20 Tue
皆さま、こんにちは。毎年のことながらワタクシの４月は超多忙。
と、初っ端から言い訳から始まりスミマセン・・・
おかげさまを持ちまして
「旬魚旬菜 あくら」無事にプレオープン致しました！
今までお世話になったたくさんの方々に心からお礼を申し上げます。
そして関係の方々よりお祝いのお花、お酒、たくさん頂戴いたしました。
また、ご常連様より激励のメール、お手紙、ファックス、そしてお祝いのお品をお送りいただき・・・
心から厚く厚く感謝申し上げます
ケヤキの全長６メートルものカウンター。
オープンキッチンのこの舞台で調理長がじかにお料理を振舞います。
備長炭による焼き台、大きな鉄板によるパフォーマンス、またライブ感も楽しみの一つ。
熱々をテーブルにお持ちできますよ！！
そして設計士のS先生プロデュースのお庭。
この石、ワタクシもお気に入り！
１月の下旬からほぼ３ヶ月、変化を遂げていく毎日が楽しくてうきうきしながら心待ちにしておりました。
さて・・・ここからが本番です。
お客様へ心からのおもてなしを・・・舞台が整いました。
後は我々。
どんな「ひいな物語」を生み出すことができるかな。
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2010-04-17 Sat
皆さま、こんばんは・・・！今日の夕陽、またこれが格別でしたのでご覧くださいね。
暮れゆく一瞬のひととき、見飽きることはありません。
先日の東京出張、明け方に見た富士山、あまりの美しさにめちゃくちゃ感動！！！
ないものねだりとしてはこの地に住む人が最高に贅沢なようで・・・でも毎日見るものとなるときっとそのうち感動もなくなるのだろうな。
感動しなくなるだろう切なさを思えばやはり旅人でいるほうがいいのかも。
なんて考えながら・・・夕陽がいつ見ても感動するのは、やはり刹那的なものだから。
一瞬でなくなる美しい時間・・・・はかなさへの畏敬の念、日本人のDNAだろうな。
明日は日曜日。
大忙しの日になりそう・・・・がんばらにゃ！
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