2008-08-30 Sat
皆様、おこんばんは。ここ最近全国的にお天気が思わしくございません。
お足もとの悪い中お出かけいただいたお客様、ほんっとうにありがとうございます！
でも、世の中は雨空でも、夕陽は雲上で燦々と輝いております。
ほんの少し顔を覗かせてくれた本日の夕焼け。
こんな天気の中わざわざお越しいただいたウチのお客様を喜ばせようとがんばってくれたの？
横一本の光の線。自然が作り出す芸術作品です。
大きなキャンバスには今日のこの一瞬しか見ることの叶わぬ、素晴らしい絵画。
後にも先にもただの一つも同じ景色は望めません。
人の命も同じ。
今日も精いっぱい生きられたかな？
自分に問いかけながらシャッターを切りました。とさ。
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2008-08-28 Thu
皆様、こんばんは！！お久しぶりでおじゃります。
なんとか、夏休みの超多忙期は乗り切りました～。
無事に生きておりまっする～ヽ(^o^)丿
処暑も過ぎ、夜になるととたんに秋の虫の音がちらほら聞こえるようになってまいりましたね。
四季の移ろいの素晴らしさ、あ～日本人でよかった。
さあ、夏休みもあと数日を残すのみ。
さて北京オリンピック・・・いつの間にか終わってしまいましたね。
あ、私だけか。
私の中では、リアルタイムで何一つ体験できなかったおりんぴっく・・・４年に一度なのに・・かなり悲しい！
次のイギリスのときは、わたしゃいったいいくつなんだ？？？・・・う～む、それを考えると輪をかけて悲しい！！考えないようにしよう。
でもでも、夜中のニュースでソフトボールの金メダルを知ったときは嬉しかったな～！
鳥肌たちましたもん。
スゴイですよね。道を極めた上に人まで感動させるなんて。
いや、違うか。
だから、人は感動するんだ。
実はお恥ずかしいながら、わたくしも中学校時代は３年間ソフトボール部でした。弱小チームだったけれども、真剣にスポーツをしていたあの頃が懐かしいですね。
ありえんぐらい、人生で一番黒かったよ。
夏休み、たくさんのお顔見知りのお客様においでいただきました。幸せでした。
数ある旅館の中から選んでお越しいただく喜び、本当に幸せでした。
いいお客様に恵まれ、育てていただいていること、もう感謝の思いでいっぱいです！
行きつけの旅館を作っておくこと、別にイヤラシイ下心があるわけではなく、純粋にオススメします。
そして、さらには、女将やオーナーに取り入ること。これが大切。ははは。
だって、なんでかっちゅうと、女将の立場として常連様はゼッタイに「タダでは帰さない」から。
人間、率直な心理として、そういうもんですよ。
「お金？そんなんほんまのところはいくらでもいいねん。それよりまた来てくれておおきに。あ、これも食べて、ええお酒があるからこれも飲んでね。どうぞゆ～っくりお過ごしくださいね。」
これです。
私だったら、時間さえ許せば作るけどな、行きつけの旅館。
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2008-08-18 Mon
皆様、こんばんは～～～！ＵＳＪの家族旅行以来、旅館に軟禁状態のわたくし・・・
ふえ～ん。外へ行きたいよう～～～！
しか～しっ、ほんとに息もつけず次々に用事ができるのであります。
「世の中で一番楽しく立派なことは一生涯を貫く仕事を持つことです」
「世の中で一番寂しいことは仕事のないことです」
諭吉せんせえもこうおっしゃっているのだから、ガンバんべ。
今日はウチの自慢の巨大生簀の紹介。
これは天然の真鯛。
ここにたんまりと食材を仕入れておけるから、お盆などの繁忙期でもへっちゃらで乗り切れます。
皆様にはいつも新鮮なお魚さんたちを提供できるわけです。
通称「カサゴ」。この辺では「ガシラ」と言っております。
小骨が多いが、煮付けやから揚げにすると美味しいですよ。
みんな大好き、イセエビちゃん。
イセエビって冷静に見ると虫みたいで結構グロテスクですよね・・・。
そして通称「カワハギ」。
この辺では「うまづらハゲ」と言います。
そしてこれをお料理にすると、、、はーい、うす造りのでっき上がり～。
冬に向けて肝がますます大きく濃厚になってくるよん。
でもナマの肝は意外とあっさりしてます。お造りにくるんでちょこっとおしょうゆをつけて食べると美味しいです！
そして、みんな大好き。アワビちゃん。
お造りだと磯の香りとこりこりした歯ごたえで美味しい！
焼いたら、逆にとっても柔らかくなるのが不思議です。
秋になると、冬の王様、30キロのクエが悠々と泳ぎますよ～。
ここから日々、皆様に美味しいお料理を発信して行きますので、どうぞお楽しみに～！
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