2010-12-31 Fri
またまたこんばんは。もうすぐ、年越しです。
当館でも先ほどお客様に年越しそばを振る舞い、
そして今、スタッフでいただいております。
見よ！食べてるときの幸せそうな顔！
絶妙なお出汁のお味、身内を褒めるようだけどほんまに美味しい！！
気合入れたら３杯はいけちゃいそう。笑
もうすぐ日付が変わりますよ。
そして・・・
Happy happy new year!!
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2010-12-31 Fri
皆さま、こんばんは。「トイレの神様」を何度聞いても号泣してしまう若おかみでございます。
大変ご無沙汰ばかりで、いつの間にか今年もあと数時間で終了。
何やってんだか・・・・・・・・いえいえ、毎日本当に走り回っているんです！きっと要領の悪い自分のせいでしょう、走り回っているうちに光陰矢のごとし、なのです。お許しを・・・。
２０１０年、たくさんのお客様に支えられ無事に新しい年を迎えることができそうです。
新卒の学生すら満足な職にありつけない厳しい世の中ですが、スタッフに泣く泣く不本意な負担を掛けることなどなく、今年も仕事終了後は皆で幸せの湯気が立ちのぼる年越しそばをすすり、そして明日は笑顔と共に美味しくお屠蘇をいただけそうです。
お客様にもスタッフたちにも”感謝”・・・この言葉しかございません。
来る年もお客様にかけがえのない想い出をたくさんお持ち帰りいただけるよう、スタッフと共にたゆまずに日々精進してまいります。
「琴線に触れるおもてなし」
これを目標として頑張ってまいります。
今年一年、本当にありがとうございました！
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2010-12-21 Tue
皆さま、こんばんは。最近目の下にクマ、の若おかみです。
今日は思いっきり寝坊して・・・子供たちを危うく遅刻させそうになりました。
忘年会シーズンも佳境に入りました。
平日にもかかわらず本日も総勢８０名様のご宴会で大賑わいです。
明日もお泊りも含めると総勢１００名様ほど。
こんな不景気な世の中で、こうしてたくさんのお客様にご支持いただけるのは、お一人お一人のお力があってこそ。本当に、本当に、本当にありがたいこと・・・合掌！
そんな忙しさに比例してワタクシの目の下も・・・でもワタクシの場合、「幸せのクマ出没！」なのですよね。
週末などは睡眠時間平均４時間。
夜中の２時ごろに寝て６時半に起きます。
夜中のお電話で起きることもしばしば。お客様が「お腹がすいた～なんか持って来て」と言えば真夜中の調理場でおにぎりだって一生懸命握ります。
それでも少しでも疲れを見せてはお客様をお迎えする以前にサービス業失格です。
先日、参加した加賀屋の客室係のトップの方のセミナーでも、身だしなみはサービスの第一歩である、宿の印象を決めてしまう重要なこととおっしゃっていました。
当たり前のこととわかってはいるものの、きちんとできていないことのほうが多いと反省致しました。
清潔なユニフォーム、お化粧もいつもきちんとかつ上品に、常にゆとりある笑顔でお迎えする・・・そんなスタッフの姿をお客様はいつも細かく見ていらっしゃいます。
お客様を心の底から大切にお迎えしようという意気込みが身だしなみに現れてこそ、初めて言葉や立ち居振る舞いが生きてくるというもの。
結局はお客様に永くごひいきいただくには初心を持ち続け、自分に厳しくしてこそスタッフも成長し、それがお客様に喜んでいただけるサービスにつながる・・・まだまだ未熟なワタクシ、加賀屋の熟練客室係の足元にも及びませんが、お客様が笑顔でお帰りになるのを見るにつけ、頑張らなきゃ！と思う今日この頃です。
明日もいい日でありますように。
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