2016-01-19 Tue
皆さま、こんにちは。この冬一番の寒さになりました。
しかも暴風。
一歩外に出れば髪も着物の裾も大空に散り散りに飛んでゆきそうです。
完全に真冬到来という感じなのに
調理長のブログにもありますが
本日「春のお料理」の写真撮りがありました。
どこが春やねーん。
とぼやきつつ無事に終了したようでございます。
常に進化し続ける赤間調理長。
信頼の厚い調理長です。
年間何万人ものお客さまに喜んでいただくお料理を提供し続けるためには
常にアンテナを張り巡らし
学び続ける努力を惜しまず。
和の料理を極めるにはあらゆるジャンルのお料理を知ることも重要。
常に新しい感動を呼ぶためには冒険も必要。
その土地と宿の特性を活かしながら。
季節感を最大限に生かした食材を
こだわりの器で。
今回も素敵ですよ
この瞬間だけ春風が吹きました(^.^)
３月から皆さまのお口にも一足お先に春が届くはず。
どうぞお楽しみに(^^)
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2016-01-16 Sat
皆さま、こんにちは。今日もいいお天気の和歌山市です(^^)
でも
ニュースでは昨日から悲し過ぎるバスの事故。
ウチの長男と同じ若い命・・・。
プライベートではそんな息子たちの進路もそろそろ正念場。
何だか気分がざわざわしてすっきりと晴れてくれません。
だからなのか？
昨夜はたくさんの夢を見ましたが
ほとんどが寝覚めの悪いヘンテコな夢ばかりでした。
中でも最悪だったのが
自分の不注意で財布を盗まれた夢。
もちろん中には保険証、運転免許証、各種カードも入っている。
お金うんぬんよりも無くした後のそのいろいろの手続きの面倒さに
夢の中で悶絶している(笑)。
朝起きたとたん
あーーー、夢でよかった！！！
心底ホッとしました。
そして
なぜそんな夢を見たのが気になって
さっそく検索しました「夢占い」。
そしたらですね・・・
なんと逆に金運アップ！とのこと。
単純ですがちょっとホッとしております(笑)
昨日の加太
明日から今年初めての出張です。
日曜日なのに・・・。
しかもお昼の宴会三つ約８０名さまなのに・・・。
スタッフたちには申し訳なく思いますが
宿のお仲間たちとしっかりと勉強＆交流してまいります。
二度目の愛媛県。
お天気悪そうですが
元気よく行ってまいりまーす(*^_^*)
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2016-01-11 Mon
皆さま、こんにちは(*^_^*)寒くなったり暖かかったりで体調を崩しがちですが
お元気でいらっしゃいますか？
当館でも風邪ひきさんが増えてます。
どうぞお気を付けくださいね。
さて
２０１６年初の夕陽です。
皆さまに今年もいいことがいっぱいありますように！
昨日
滋賀の実家から大きな荷物が。
なんでしょう？
開けてみるとたくさんの「はっさく」と「山芋」でした❤
おかげさまでまだまだ元気でじっとしているのが嫌いな父と母。
畑で農作物を作ったり
お花を育てたり
釣りをしたり
孫たちの世話をしたり
趣味に没頭したり
楽しく忙しく仲良く老後を過ごしてくれています。
農作物もいろんなものにチャレンジして
年々品種が増えてまいりました。
今年ははっさくと山芋。
初めて作ったから美味しいかわからんけど・・・
と送ってきてくれたのでした(*^_^*)
正直なところ
滋賀でもはっさくできるんや・・・と知りました(笑)。
山芋は畑で作ったそうですよ。
すごい(笑)。
何処を目指しているのだ？(笑)
山芋は父直筆の手紙とともに。
わざわざ作り方をレクチャーしてあります(笑)。
ヒゲはバーナーで焼く、とか書いてある(笑)。
はっさくはワタクシが子どもの頃から大好きなフルーツ。
それを覚えてくれているのだと思うと嬉しい。
早速いただいたけど瑞々しくて甘み酸味ともに絶妙でもとても美味しかった。
父の作る山芋のとろろ汁は絶品で
今でも帰省すると張り切って作ってくれます。
懐かしいふるさとの味です。
本当に・・・
親とはありがたいものですね。
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