2017-06-12 Mon
皆さまこんにちは。いいお天気の和歌山市です(^^)
週末はフェイスブックのお友だちが来てくださったり
常連さまも非常に多く
楽しい時間を過ごさせていただきました。
調理長がイタリアへ長期出張につき。
昨晩のカウンターはこまいちゃん！(^^)
&全然隠れてない美穂(笑)
調理長の留守中
二番手を中心として
みな助け合って頑張ってくれています。
先日は宴会場にも率先して出てくれて
アワビの踊り焼きも焼いてくれました(^^)
手が回らないときは
お料理をテーブルまで出しに行ってくれたり
下げ膳をしてくれたり
本当に大助かりです
作り手がおもてなしをする。
思いを込めて作ったものをその手でお出しする。
じつはお客さまにとってはこれがベストなのです。
「このお料理はどんなふうに作ってるのかな？」
「どんな人が作っているのかな？」
きっと皆さま裏側に興味がおありだと思います。
調理人のココロを感じられる温かいダイニングキッチン。
ダイニングキッチンとはそのためのものですからね。
だからスタッフひとりひとりの顔が見えることで
お客さまに少しでも喜んでもらえたらいいなぁ。
それに調理人も作るだけではなく
表の現場に立つことでまた違う楽しみや
やり甲斐を見つけることができるはずなんです。
だって接客はおもしろい。
現場の感想をダイレクトに聞けたり
お客さまから情報をいただいたり。
こうしてスタッフの層が厚みを増すのも嬉しいことです。
白い調理服を着たスタッフが出てきたら
お気軽に話しかけてくださいね！
たどたどしくともご愛嬌ってことで(^_-)-☆
専門知識は接客スタッフよりもはるかに豊富です。
いろんな楽しい話を聞けるかもしれません(^^)
先週の土曜日は「地方創生会議」に参加するため
社長に同行して高野山へ行ってきました。
地方創生会議の活動は
47都道府県すべてがつながる場所であり
民間企業・自治体職員・フリーランス・クリエイター・学生など
全国に散らばる「地域が大好きな人」が高野山に集まる催し。
たくさんの参加者で溢れていました。
私は合間に高野山の街並みを散策して
金剛峰寺を拝観。
ウグイス張りの長い廊下は歩くだけでも心が躍り
長い長い歴史の重みを直に感じられて豊かな気持ちになります。
落ち着いた外観からはわからなかった
たくさんの名絵師による華やかな襖絵の数々を
じっくり楽しむができました。
たまたま「石崎光瑤」という絵師の絵が特別拝観になっていてラッキーでした。
とても素晴らしかったです。
まだまだ初めてばかりの和歌山県。
改めていいところですなぁ。
いずれ宿坊に泊まって
もっとじっくり高野山を味わいたいものです(^.^)
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2017-06-09 Fri
皆さまこんにちは。近畿地方も梅雨入りいたしました。
ですが今日はお日さまが元気に輝いています。
ジメジメとしたこの時期は
食品を扱う旅館業にとって
一年で一番神経質になる時期です。
次男坊のお弁当にも気をつかいます。
ただでさえ特大弁当なのに
保冷剤を入れるもんだから重いったらありゃしない(^_^;)
衛生管理気を付けないと。
かーちゃん弁当でお腹壊したらシャレにならん。
皆さまもくれぐれもお気を付けくださいね。
さて一昨日のこと。
ご依頼いただき
納税協会のポスター撮影に出かけてまいりました。
普段の仕事着でということでしたので着物で。
化粧濃っ！笑
私を含む６名。
御坊市や海南市など
６つの地区から様々な業態の方々が集まりました。
まずは名刺交換から。
私以外は男性で
素敵な社長さまばかりでした。
撮影が始まり
集合して撮るのかと思いきや
ひとりひとりで撮影したものを加工するとのこと。
いろんなポージングでパシャパシャ。
「笑顔でお願いしまーす」
の声に引きつりながら必死の作り笑顔(^_^;)
どんなふうに仕上がるか楽しみです。
こんなふうになる予定^_^;
おそらくそんなに目にされることはないと思いますが
見つけたら「あっこれか」と思い出してくださいね。
決してイタズラで画びょうを刺したりしないでくださいね。
特に眼だけはやめてくださいね。
悪意を感じて凹みます。笑
どうしても刺したいときは
１００歩譲って鼻の穴ならオーケーです ^m^ ふふ。
終了後
ホッとしたのと同時にお腹がぐーぐー(^_^;)
そう言えば朝から何も食べてなかった。
無性にハンバーガーが食べたくなり
すんごくすんごーく久しぶりのマクドナルド(*^^)v
着物でドライブスルー(*^^)v
野菜いっぱい美味しかったでーす♡
ではでは～ ♪
お給料計算と支払業務が山積み！
今日も夜までがんばろーか。
皆さまも楽しい週末を❤
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2017-06-05 Mon
皆さまこんにちは。ここ数日間カラダがだるくて重くて
起きていられないときもあって
横になることが増えています。
スタッフたちにも迷惑をかけてしまって
申し訳ない想いです。
以前からほてりやむくみやのどの渇きが続いていますが
そのせいなのかな？と
熱を測ったらずっと微熱が出ていたようで
異常なだるさはそのせいでした。
プラス突然襲い来る喪失感と不安感
やる気が起こらない等々
更年期障害のフルコース！
幸か不幸か？食欲だけはかろうじてありますが
やはり少し痩せてしまいました。
健全な精神は健康な肉体に宿る
一刻も早く抜け出たいものです…。
今朝５時
しかしお弁当だけはかーちゃん頑張る！
嬉しいこともありました！
長男が運転免許を取得したので
昨晩は練習も兼ねてふらりと外出。
初ドライブ
ちょっとビクビクしながら乗ってましたけど。笑
めっちゃ足踏ん張ってましたけどぉーーー。笑
でもこうして息子の運転で外出なんて日が来ようとは。
なんだか感無量。うるうる。
飲みに行ったあと迎えに来てもらえるな…
なんて早くも良からぬことを目論んでいる母でございます。
おとーちゃんも嬉しそう
パーッと飲みに行って
お腹抱えるほど大笑いしたら
更年期の症状も軽くなるかもしれないですね。
長男をダシに外出しましょうか(^^)
そんな楽しみがまたひとつ増えました♡
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