2008-03-28 Fri
皆様、こんばんは。最近、お客様から加太について「いいところですね」とよくお褒めの言葉をいただきます。
私も本当にそう思いますのでとっても嬉しい。
１０年経って私もようやく和歌山人の自覚がでてきたのか、愛郷心のようなものが芽生えて参りました。
「１０年かかってやっとかい！」ですって？ごめんなちゃい。
愛する主人のことしか考えず、軽い気持ちでやってきた第二の故郷和歌山。足を踏み入れたものの、和歌山とは？を知る機会にも恵まれず、これまで門外不出の天然記念物のような生活をしてまいりました。・・・と言えば聞こえはいいですが、ただ単に和歌山を好きになる心の余裕がなかったというのが正直なところです。
こんな人間が和歌山の観光の一端に関わっていること、あかんよね～。
もっとこれからは自覚を持たなくてはと思います。
さてさて。
加太は今、大潮の時期で潮がとても引いている日が多く、暖かい日などは絶好の磯遊び日和ですよ。
小さいアワビやがんがら、ウニなどがとれます。その他ちっちゃな可愛い生き物もたくさんいます。
ちょうど、春休み。お子様連れには超オススメです。
その他のオススメは、友ヶ島。
昨日、その友ヶ島の島開きが行なわれました。
友ヶ島とは、専用の船でわずか20分の加太沖にぽっかりと浮かぶ無人島。
無人島だから、崩壊した建物や見たことのない野生の花々や虫などの宝庫です。運がよければ野生の鹿やリス、そしてなぜかクジャクなどに遭えます。
友ヶ島の歴史は、明治時代から第二次世界大戦まで大阪湾を守るための軍事要塞の場所として、重要な役割を果たしてきました。
そのときの砲台跡や弾薬庫、聴音所などたくさんの土木遺産が手付かずのまま残されています。
廃墟マニアにはたまらない魅力があると思います。そうじゃない方でも充分面白いですよ。
私も数年前に1度行ったきりですが、自然の中を歩くだけ、ただそれだけでも心も体も清浄化してくれる作用にしばらくぶりに感動しました。
田舎の滋賀県では、春になれば山に入りぜんまいやわらびやふきを探して走り回っていた野生児のわたくし、久しぶりに山道を黙々と無心で歩く快感を思い出しました。
本当におすすめのいいところです。ハイキングのつもりで気軽な気持ちでぜひ一度お出かけください。
そして、お帰りの際にはぜひ「ひいなの湯」へお立ち寄りくださいね！
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2008-02-02 Sat
皆様、こんにちは。えへへ。ブログの更新、マメでしょ。
「おっ、がんばってんな！」という声が聞こえてきそうです。
こんなへなちょこブログでも「ファンなんですう♪」と楽しみにしていただいている奇特な方が結構いらっしゃるのでありまするよ。ありがとうございます。
さて、今回は皆様にご案内です。
毎月第一土曜日、加太漁協組合の方と地元の漁師さんによる朝市が当館の前で行なわれています。
このイベントは去年の春頃から始められましたが、宣伝不足からかあまり広くに認知されていません。
せっかく地元産の鮮度抜群（だって泳いでいるのを買うのですよ！）の魚をとっても安く買うチャンスなのに、これが知られていないのはすご～く、もったいない！！
加太の漁師さんたちはとても心優しくたくましい海の男です。
「スミマセ～ン。ブログに載せるので写真とらせてくださ～い」とオバちゃんの図々しさで、ちょっと可愛い子ぶって訪問すると、「毎度！！！何からいっとく？（訳：何買うてくれるんじゃい？）」と挨拶代わりの軽いジャブで口撃され、「味噌汁飲んでってよ～！（訳：飲まな帰さへんで）」とイセエビの濃厚なおだしで取ったたっぷりワカメの入ったアツアツの味噌汁を振舞ってくれます。
もちろんサービス。これがまた、寒い体に超美味しい！お箸がなぜか割り箸１本なのが、ご愛嬌でまたおちゃめなのだ。
買った魚はその場で漁師さん自らさばいてくれます。このサービス精神、見習わねば。
漁師さんあっての我々の商売。感謝の気持ちを忘れず、お互い一歩でも二歩でもいい関係を築きながらお互いが繁栄し、加太をそして和歌山を盛り上げていけたらいいですね。すべては未来の子供たちのために。
そして、さらに淡嶋神社さんからのありがたいお神酒もいただけます。
一見の価値有り。ぜひぜひ行ってみてください。加太の漁師さんの暖かさに触れ、心もお腹もぬくぬくの経験ができますよ。
そして、夜は隣の淡嶋神社さんで撮影の帰りにハリセンボンのお二人がお食事に来てくれました。
お二人とも、とても小柄でびっくり。ウチの子供たちはテレビでいつも見ていてとっても大好きな二人の突然の訪問に、ちょっとエキサイトしながらちゃっかり写真を一緒に写して頂いておりました。
そしてちゃっかりサインもゲット。笑
春菜チャンはとてもフレンドリーで優しいお姉ちゃんで、たぶんすっぴんなのにお肌がプリップリでした。可愛かったですよ～。
はるかチャンは、テレビで見るそのまんまの独特の空気を持った方で、ひと言も声を聞けなかったのが残念です。笑
以上、今日の報告でした！
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2007-06-03 Sun
皆様、こんにちは。
６月です。早いです。
毎日毎日私はいったい何やってんだ？って具合に月日は遠慮なく過ぎていきますね。
さて、皆様は旅館をひっくるめた飲食業界のいわゆる“まかない料理“に大きな感心がおありだと思います。毎日何を食べてるの？誰が作ってるの？って不思議に思われていることでしょう。
私は滋賀県の北部、奥琵琶湖の豪雪地帯に育ちました。１５８３年羽柴秀吉と柴田勝家の賤ケ岳の合戦があったふもとから車で５分くらいの所です.。
そしてご存知のように滋賀県は日本最大の湖はあっても海はない県ですので、思い起こせば新鮮な魚にはあまり縁の無い生活だったように思います。
だって、みなさん、フナ寿司やへしこ漬けってご存知ですか？？フナ寿司はあの強烈な臭いで有名ですからきっとご存知でしょう。そういえば数年前に地元の漁師さん方とそのご家族を招いて私の実家から送ってきた“フナ寿司を食べてみよう会”を催したところ、みなさん１切れでギブアップでした。笑（ちなみに私は大好物です・・・へへ）。へしこ漬けは福井県の小浜から京都に抜ける魚の流通した道を「鯖街道」と言いますが、その鯖を米ぬかと大量の塩とで樽に漬け込んだ保存食品です。これまた子供の頃大好物だったぐらいですから、食卓事情はだいたいお察しいただけると思います。
前振りが長くなりました。ごめんなさい。
そんな私が和歌山の加太に嫁いできてはや１０年になりますが、魚がこんなにも美味しいとは結婚するまで知りませんでした。いや、決して大げさではなく。
私が無知過ぎたのかもしれませんが、メバル、ガシラ、イサギ、等々加太で日々水揚げされるその他たくさんの魚の名前すら全く知りませんでした。そんなでしたから大阪などでは高級魚と珍重される黒メバルの煮付けなどは最初に食べた時は感動ものでした。
ただ、“まかない料理”に商品を食べることはまずありません。
お昼ごはんはかれこれウチで３０年ほど頑張ってくれている大御所の“みっちゃん”という女性が作ってくれています。みっちゃんは料理長の奥さんです。だからというわけではないのですが、みっちゃんの手料理は最高で「今日の昼ご飯は何かな〜？」と、スタッフの間では密かな楽しみの一つでもあるのです。
今ある材料で手早く安くしかも美味しいものを、というのがまかない料理の基本ですが、みっちゃんのすごさは美味しいのはもちろん、いつ作ってんの！？！と皆が疑問に思う早さ！まるで手品のよう。みっちゃん食堂、開店できるんじゃないかな。しかも結構評判になるんじゃないかな？
メニューは主に和食が中心です。余ったハマチのカマを塩焼きにしたり、鯛の捨てる部分をアラダキにしたり、忙しくて時間が無い時は前日からちらし寿司の具を用意しておいたり、おでんの仕込みをしたりと本当に要領よくやってくれるなくてはならない大切な大切な人物です。
夕食はまた別のまかないさんだったり知佐ねーさんが作ってくれたり、ごく稀に私も台所に立ちます。約４年前までは約２０人分を私が全部作ってました（あの頃は旅館よりもそれが忙しくかなりの心労でした！）が、あまりの忙しさに今は専門スタッフに全て委ねている状態です。周りのスタッフに助けられて毎日があります。
ありがたいですね。
ツウのお客様や常連様が本当に食べてみたいと思われるのは、おそらく私達従業員がいつも口にするものではないだろうかと考えます。私自身もまかない料理の中に是非召し上がっていただきたいものがたくさんあります。○○様はきっとこれがお好きだろうな〜とかお顔を思い浮かべながら。
将来はそういうメニューづくりも視野に入れたサービスをご提供できるようにしたいと思っております。
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