2009-08-01 Sat
皆さま、こんばんは～二日前に行った和歌山市内の某和食屋さん。
平日のランチタイムでしたが、女性のお客様が多かった。
ワタクシがいただいたのは￥１，６８０のランチ。
こんなんでした。
一つ一つを検証。
まずはお造り。
太刀魚・甘エビ、それに鯛。
お鮨。普段好んで食べないものばかりでした。ちょっとがっかり。
原価の都合でしょうが・・・玉子は違反でしょ～。
天ぷら。穴子、茄子、海老、海苔。
小さな素うどん。
麺類が付いているのって魅力的なんですよね。
それに、小ぶりの茶碗蒸しが。
う～ん・・・。
わりとお客さんが入っているのは何故だろ？
いろんなものをちまちまと食べられるからかな？
それに主婦層が日常許されるお小遣いの範囲内の良心的な価格だからですね、きっと。
ウチの料理、”じゃらん”を筆頭に高い評価をいただいております。
メインに押すものでお店のポリシー、意気込みがわかる。
あるじが仕入れに力を入れ、最大限の努力をしているか、儲け主義に走っていないか？
こちら、たかがランチ、されどもランチ。
ランチをあなどるなかれ。女性のお客さんは客を呼んでくれるもの。
ワタクシ個人的なポリシーで恐縮ですが、好まないものを食べてムダに太るならいっそのこと食べません。呑むほう優先！笑
残すのはもったいないから、すべて主人のお皿へ。笑
時々、目からうろこの”うまいもん”に出会うこともあるからね、勉強勉強。
同じ外食するなら、少量でもいいから美味しいものにお金を出したいなぁ。これってちょっとヤなオンナ？
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2009-07-28 Tue
皆さま、こんにちは。前置きなし。今日のまかない昼ごはん。
お好み焼き～！！！
おいちかった。
先日行ったわきゃやま市内の某和食屋さん。
保護法の都合上、名前は出しませんが、お知りになりたい方は直接ワタクシまで。
おまかせのコースをいただきました。値段は４，０００円くらいだったような。忘れちった。
お通しのあとは、先ずはお造り盛り合わせ。
鯛、炙った太刀魚、かんぱち、蛸、だったかな。
鯛はやはり加太のものには勝てないね。蛸はこりこりで非常に美味しかったです。
そして、魚の煮付け。
連れ合いは丸はげ、ワタクシは太刀魚。
こちらのお店はいつも薄味で、魚の持ち味重視なのです。
漁師町加太の比較的濃い味付けとはまた違う味わいです。いいお味。
この辺で、生ビールから・・・やっぱり冷酒でしょ！
お次はアサリの酒蒸し。
小さめのアサリが３０～４０個ごろごろ入って、葱が利いています。
アサリの分量のわりにスープがいまひとつ・・・どうして？
アサリは時期的にやはり限界なのかな？というのが連れ合いとの同意見。
冷やし茶碗蒸し。
最後は稲庭うどんで〆ました。
ぎょうさんあるのにスルッと入っちゃうのが不思議ですわな。
冷たくってコシもありとっても美味でした～。
以上、方々で食すのも勉強＆仕事のひとつです。
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2009-07-13 Mon
皆さま、こんにちは。大変ご無沙汰しております。
今日は記念すべき復帰第一弾。
さて、なにをどういう風に書けばいいのやら。カミングアウトです。衝撃の告白？
海外へ短期留学に行っていた、とかかっこいい理由ではないし、
実はレズビアンだったのよ！！・・・などという科民具アウトでもありません。残念ながら。ほんなら、何なん？
じつは、
ほぼ２ヶ月間、引きこもっておりました。
まさか、自分がこんなことになろうとは！
いわゆる「うつ」のような重篤なものではないと思います。あくまでも自己診断ですが。
でも、ある日突然、ほんまに突然に何の前ぶれもなしにすべてが嫌になっちゃって。
自分が今ある環境、せっせと築き上げてきた時間、取り巻くすべてのものが。
排他的・厭世的・悲観的・攻撃的・情緒の荒廃・冷血な人嫌い。
突然にこんな症状がやってきて、朝に起きられなくなり仕事に行けなくなりました。
「燃え尽き症候群」の症状だと思われます。
いつもお越しいただくご常連様、つたないブログを楽しみにご愛読いただいていたお客様、そして何よりスタッフにたくさんの心配と迷惑を掛けました。
この間、お客さまからは暖かいお手紙やメールもいただき、本当に感謝しております。ありがとうございました。
ようやく、やっともとの状態に戻って来ることができました。
苦節３ヶ月。いい経験を致しました。
また、ぼちぼち、再開します。
これからも、どうぞよろしくお願い致します。
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