2008-10-25 Sat
皆様、こんばんは。先日、サービス研修を行ないました。
月に１度は行なっています。
わたくしなりに、「小さな宿でこそ出来るおもてなし」を追求したいと常々思っております。
どういうことか？
それは、お客様のお顔、リピート歴、食の好み（苦手な物）、お話した内容などしっかり把握してサービスができるかどうか、です。
そして尚且つその情報をを活かしきれているかどうか？
初めてのお客様というのは当然のことながら、「ウチのファン」ではありません。
好きなアーティストに夢中になるのと同じで、お客様の好みに合えば「熱狂的なファン」になっていただける可能性があります。
お料理然り、温泉然り、でもやはり人は人を求めていらっしゃるものと思います。
まだまだ、整備できていない事柄が山ほどありますが、昔よりは比較にならないほどいろんなものごとが改善されて来ています。
ハード面もソフト面も。
サービススタッフも、まだまだ気が付かないことも多いですが、常に笑顔を絶やさずに心からのおもてなしで日々お迎えしております。
お蔭様でお顔見知りのお客様にお会いしない日はなくなりました。
私の睡眠時間に反比例して常連様がいらっしゃる、なんともありがたい現状です。
実際は怠け者ですので、ちょっと複雑な気持ちですが・・・。
でも、お礼のお手紙やメールなどをいただくと、そんな苦労など吹っ飛んでしまって涙が出るほど嬉しいのです。
いや、実際、泣いています(^_^;) 泣き虫なんですよね～。
昨夜もお泊まりになって帰られたお客様から心温まるメールをいただきました。
本当に、女将冥利につきる瞬間です。
苦労も多いけど、喜びの方がもっともっと多い。
頑張れば頑張るほどに、報われるもの得るものがいっぱい。
苦労と背中合わせに幸せが存在します。ホントは良くなろうと、もがき努力する過程こそ幸せなのかもしれません。
今が人生の踏ん張りどころ、心の奥底に秘めた野望の実現のためにまだまだ頑張りまっする！
こうして、せっせと白玉を作りながら野望は続く・・・・・。
お夜食のおぜんざいです！
白玉作りの天才！と自負しております。直径２センチじゃないと気にいらねえ！
変なとこ几帳面なんだよな。
えっ？野望って？それは秘密です。
甘味どころ経営？それもい～っかなっ？！
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2008-10-06 Mon
皆様、こんばんは～～。週末、天気が悪いのは毎度のことで慣れっこになっちゃいましたね～。
昨日、日曜日はウチの３匹の子豚たちの運動会だったのですが、朝起きたら「弁当いるの？どっち？？ハッキリしてよねっ（怒）」っと迷うこともなく完全に雨でしたもんね。
子供たちは意気消沈・・・。実家からはるばる駆けつけたジジババはもっとガッカリ・・・。
そして、夜中せっせとサンドウィッチ１０人前を作った私はみごと撃沈・・・。とほほ・・・珍しいことすっから？
でも、朝食にスタッフの胃袋におさまりました(^^) 結果オーライ！
さて、今月はじめ全旅連女性経営者の会（略してＪＫＫ）で滋賀県は大津市に行って参りました。
和歌山には女将の会がないので、そういった全国の組織に入会して、勉強の機会を与えていただいております。
お世話になったのは「きよみ荘」さん。
明るく元気な女将さんが頼りがいのあるご主人と切り盛りされている、アットホームなお宿です！
今回は全国から２５名ほどの参加でした。
い～ろいろ勉強をしましたが、内容は割愛させていただきます。笑
勉強会の様子。
いやいや、女将さんという職はホントすごいですよ。
人生においても百戦錬磨です。私はまだまだですが・・・。
これくらい、人生勉強をさせていただける環境下はおそらく他には望めません。
「ヒトとは？」「人生とは？」を学びまくります。
私は実は、まだ正会員ではないものの、とても可愛がっていただいている先輩女将のお誘いを受け今回の参加となりました。
みなさま、ほんっとうに人間としての魅力溢れる尊敬できる素晴らしい方々ばかり。
たくさんの涙を流し、苦労を乗り越えて頑張っているいわば「運命共同体」です。
深く話さなくとも、そこに居るだけで心地よい空気感が肌に染み込んでいきます。
家族や友達、スタッフには決して話せないことも、以心伝心で分かってもらえること、本当に頼りになる方々とのお付き合いは、わたくしをさらに成長させてくれることでしょう。
なんでみんなジャージかって？
夕食は琵琶湖畔でのバーベキューでした(*^_^*) 女将が全員着物ではなく全員ジャージ・・・とてもオモシロイ風景でした。笑
近江牛、激ウマでした！
これから、武者修行で全国を飛び回る日々に突入します。
教えていただいたこと。題して「女の一生」。
２０代は 美しく
３０代は 強く
４０代は 賢く
５０代は 豊かに
６０代は 健康に
７０代は しなやかに
８０代は つややかに
９０代は 愛らしく
そして、いぶし銀のように美しい１００歳へ
女性の皆さん、輝いて生きなきゃね！一緒に頑張りましょう。
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2008-09-30 Tue
皆様、こんばんは～！たまには仕事のことも書かなきゃね。
さてさて日本全国津々浦々、夕陽の美しいお宿サンはたくさんございます。
私どもも「夕陽１００選の宿」としてお仲間に入れていただいております。
先日「夕陽と語らいの宿ネットワーク」主催の「全国夕陽サミット」がここ加太にて開催されました。
テーマを「夕陽を謳う」～万葉の海に託す願い～ と銘打ってのイベント。
ところで「夕陽と語らいの宿ネットワーク」とは？？
「夕陽にこだわり夕陽を観光素材と捉えた宿づくり、地域づくりに積極的な宿泊施設が集い２００１年７月に発足しました。単に夕陽が見えるだけではなく、地域や自館の夕陽情報を宿泊客に案内、提供する夕陽のコンシェルジェが常駐していることを入会条件に掲げ、夕陽を核に人の輪が広がることを目的に活動しています」
ということです。
ここ加太は万葉集にもたくさん読まれている地でもあります。
当日は夕陽がとても美しく沈む時間を見計らい「城ケ崎」という地に移動。
フルートの優しい音色の中、和やかに懇親会がおこなわれました。
もと漫才師“ちゃらんぽらん”の大西さん（今は画家として再出発されてます）を招いて、リアルタイムで絵画製作、参加者はハマグリに願いを書き夕陽に向かって海に投げ入れ無事にセレモニーは終了しました。
ウチの玄関にも１枚飾ってありますよ！
５０名ほどのゲストでしたが、準備組は前日から大忙し！
料理長も、１２０％の力を発揮してくれ、皆さん大満足！
美しい！
ところで、わたくしめはと言うと・・・やはり、巣を暖める親鳥なのでした。
と言えばかっこいいけど、ただの留守番組なのでした～～～(*_*;
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