2014-06-11 Wed
皆さま、こんにちは（＾－＾）入梅で鬱陶しい日が続きますね。
今日も曇天の和歌山市ですが、とてもさわやかなお客さまとの出会いをいただきました。
テレビでご活躍の松居一代さまです
実は今、和歌山市内では大きな学会が開催されていて、そのため全国からたくさんのお医者さまがお集まりです。
それゆえ市内のシティホテルがどこも満室。
そのため急遽当館にご縁をいただいたのでございます。
本当にラッキーな嬉しいご縁でございました。
松居さまは明るくてお優しくてとても品がおありで丁寧で・・・本当に魅力的な方でした。
それにテレビで拝見する以上に華奢でお綺麗で！(*^_^*)
調理長の特別会席も朝食も、すごく美味しかったと大変お褒めいただきましたよ(^_-)-☆
お帰りの時には気さくに写真にも応じて下さり、車からは一生懸命手を振って下さいました！感激です(*^_^*)
たくさんパワーをいただきましたので、いまひいなの湯に来ていただくと運気がアップするはずです！
朝からとてもナーバスになることがありましたが、気分一新（単純！笑）がんばらないと（●＾o＾●）
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2014-06-07 Sat
皆さま、こんにちは。毎月第一土曜日は「加太の昼市」が目の前の加太漁港で行われています。
アナゴさんの絵がオモシロイ
今日は久しぶりに行ってまいりましたよ～(^^)
アナゴとイカの揚げ立て天ぷらがあつあつで美味しそう！
加太の現役漁師さんがその場でお魚をさばいてくれます！
もちろんサービス(^^)
ほーら
皆さん、笑顔がステキで心優しい海のオトコたちです！まこちゃーん
さだひろくーん
上がりたての新鮮なお魚たち。
これは「真鯖」、全体の柄が迷路みたいでオモシロいでしょ
言わずと知れた王様「真鯛」
黒メバル、煮つけが最高
オコゼ、おつくりでもカラっと揚げても
カワハギ、おつくりか煮付けだな
鯵、おつくりかな？新鮮なうちに
調理長がたくさん仕入れましたので今日の生け簀は賑やかでしょう。
お魚好きなお客さま、たくさん召し上がって下さい（＾－＾）
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2014-06-03 Tue
皆さま、こんにちは！空模様が怪しい和歌山市です。
もう梅雨入りかな？
昨日と今日の二日間で新しく仲間入りしたスタッフの研修をしております。
社長からは和歌山、そして加太の歴史、当館の歴史、旅館の担う役割り、仕事をするということ･･･等々について
そして調理長からは日本料理に絡めた様々なルール、広くは接遇について
今日は外部からコーチングの中村先生をお呼びしてお話しをいただきました。
ワタクシも社会人としての心構えや責任、マナーなどについてお話を致しました。
終わった後いつも反省するのですが、思いを伝えるのってムズカシイですね。
構成がめちゃくちゃで同じような説明を繰り返していたり、言葉の選択が今一歩だったり。
でもみんな熱心に聴いてくれました。要は「思い」の強さなのかなと思います。
その後、加太を知ろう！ということで漁協の販売所や淡嶋神社を見学し、森林公園へ行ってきました。
リアルで今にも動き出しそうな恐竜たちにみんな大喜び(^^)
そして二日目の今日は実践に添った研修を行っています。
講師はちさねーさんとベテランになっちゃった松崎が。
マツ先生の厳しいまなざしが･･･？(笑)
接客はほぼ初めての者ばかり。
初めてだからこそみな素直で、しかも真剣。
物事を吸収する能力はもちろん無碍にはできませんが、そのまえに「素直であること」これがなければ人間は成長できないと思います。
赤ん坊が成長の過程であっという間に知識を付けていくのは、曇りのない素直なこころだから、そう思います。
「憶えることばっかりで頭パニック！」みな不安そうに必死にメモを取っています。
がんばれ！
数ヵ月後にはグッと成長してきっとがんばって戦力になってくれていることでしょう。
皆さま、ニューフェイスたちを見かけたらお声かけして下されば幸いです！（＾－＾）
| hiina | 14:17 | comments (x) | trackback (x) | ひいなスタッフの紹介 |
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