2013-08-04 Sun
皆さま、こんばんは。女将業につきすでに１７年になる私ですが、どんなに一所懸命にやってもたかだか１７年。
そんな半端な時間では一生どうしても埋められないものがある。
それは・・・旅館に生まれ、旅館で育ってきた方々との経験値の差。
経験に裏打ちされる行動ほど確実なものなどないわ。勘とかセンスとか。
言うならこういうお仕事ほどデーターやマニュアルなんかなんの肥料ににもならないとつくづくビンビン感じるわ。
ＤＮＡから女将に･･･あーー、と思う･･･疲れてくると憧れと憔悴、そしてため息。
これがすらすら出来れば日本旅館も安泰なのにな。
若おかみ、今日は愚痴ですか？
違います。
未来の私へのエールです。
て、ことで。
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