2015-02-05 Thu
皆さま、こんにちはー
立春を過ぎたといえまだまだ寒い日が続きます。
インフルエンザも猛威を振るっておりますゆえ、くれぐれもお気をつけくださいませ。
さて先日、春のお料理の撮影を行いました。
春は桜色。
ふんわりパステルカラーのお料理に心もうきうき躍ります
写真もいろいろ撮りました、そう、皆さまにご覧いただきたくて。
でも、無断で載せると調理長に怒られるんだよなーーー
しかも、下手くそな写真を載せるんじゃねえ！とダメだしされるしーーーかわいそうなワタクシ・・・笑
でも、ナイショで載せちゃおう
春のお食事は「新鮮な旬のしらすを使った御飯」ですよー
ちなみにこの写真の殆どは社長が撮りました。センスないというご指摘は社長までお願いします
硬く閉じた梅のつぼみも少しだけホロッとほどけて来た気がします。
あと少しで春、待ち遠しいですね。
最後に・・・。
必死なカメラ小僧。
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2014-12-23 Tue
続きです・・・全体ミーティング。
加太観光協会の副会長でもある「いなさ」のご主人、稲野雅則さんに加太の歴史について、また観光協会が担う役割りの重要性について、いろいろお話しをいただきました。
とても有意義なお話しでした。
そして、各グループに分かれての今後の目標設定を発表。。。
旅館はチームワークです。
調理場、接客、お掃除、営繕・・・全部が大切、お客様のためにすべてが同じ方向を向かないと喜んでいただける旅館になれません。
そして、お楽しみの年末慰労会
いなささんにお邪魔致しました！
美味しいお料理、ご接待、本当にありがとうございました
誰かがぜったいブレブレーーー笑
これからも、みんな仲良く力を合わせてがんばってまいります
大阪屋ひいなの湯を今後ともよろしくお願い致します
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2014-12-19 Fri
皆さま、こんにちは★リーフレットとともに私が手描きでいつも作っている「ひいなつうしん」を季節ごとにお馴染みさまにお届けしています。
先日、あるご年配の女性からわざわざお電話が。
「いつも楽しみにしてますよ。なかなか行けないけれど、届くたびに気になって今日は嬉しくてお電話させてもらいました」
「がんばってくださいね、応援しています」
なんと嬉しいことでしょう。なんとありがたいことでしょう！
たった一本のお電話で涙うるうるの若おかみでした
人の心の持ちようって、ちょっとした言葉掛けで変わります。凶器にもなりうることもあります。
美しい瞳である為には、他人の美点を探しなさい。美しい唇である為には、美しい言葉を使いなさい。
オードリーヘップバーンの有名な言葉です。
言葉を選び、思いやりを持って美しい言葉を紡いでいきたいと思います。
さてさて、ちょっとアップが遅れましたが･･･
毎年恒例、休館にして全スタッフ総出の大掃除を致しました。
寒い中、窓の掃除
おーい、集中しなさい！笑
ひいなならでは、消防ホースを使っての豪快な窓洗い。向竹さん、孤軍奮闘なう
体型もですが？笑 いちばん頼りになる ゆき です
誰かわかりますかー？笑 まつざきですよー
貝塚くん、Ａ型人間、助かります！笑
調理場もキレイキレイ
そしてそして、この時間が大切なんです。
腹が減っては戦はできぬ、みっちゃんのおにぎり
はみんなの大好物！元気の源
今年の汚れは今年のうちに。。。
部屋の乱れは心の乱れ、ピカピカにして頭も心も整理整頓
そして・・・その後は、またまた恒例の「全体ミーティング」です。
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