元湯 椿楼

以前にもお話したとおり旅館が忙しい時、まだ3歳の息子のお世話は子育て支援のNPO団体さんにお願いしています。部屋まで来てくれて色々面倒を見てくれるのです。去年の夏位からお願いしているのですが小さな旅館である為に忙しい時は嫁にも手伝って貰わないといけないので本当にありがたいシステム（？）です。

この年末年始も当然お願いしています。お世話してくれる方々も年末で何かと忙しいはずなのですがそれでも面倒を見て頂けるのでホント助かります・・・親としては少々申し訳ない気持ちで一杯になってしまうのですが仕方ないですよね(^^;　と、自分に言い聞かせています。

今日はさすがに大晦日。午前の部は来て頂けたのですが午後は自宅の方で見てはいけませんか？と言うので勿論そちらさえよければという事でお願いしました。本当は午後に一度こっちへ来て連れて行って貰う予定でしたが朝息子のご機嫌も上々だったようでそのまま一緒に連れて行ってくれたようです。中々機嫌の良い時でないとすんなりいかないですからね。・・・と言ってすんなり直ぐに誰かについて行かれてもそれはそれで問題ありなのですが(^^;

という訳で昼ご飯を食べに部屋に帰ると既に息子は居なく嫁との二人っきりの時間が待っていました。こんなことは一体どれ位振りでしょうか？なんとも静かな妙にむず痒い空間でした。子供の存在感ってホント大きいものですね。改めて実感しました(^^)　「これが老後の生活なんやろか？」なんて笑いながら食事を済ませました。

もう後1時間もすれば息子も帰って来るでしょうか。今日は一度も会っていないので会えばまずギュッって抱きしめてあげようなんて思っています(^^)

そんなこんなで今年も残すところ後6時間程。いよいよ2007年も切羽詰ってきました。今年を振り返る時間なんてなさそうですが2008年は更なる飛躍の年にしたいと胸に誓いながらカウントダウンしたいと思います。

本年も何かとご愛顧頂きまして誠に有難う御座いました。来年も引き続きのご愛顧頂けますよう宜しくお願い申し上げますm(__)m

日時：平成１９年１２月３１日～平成２０年１月１日
　　　　午後１０時３０分頃～年越しそばの振る舞い（先着1000人前）白良浜内休憩所（中央付近）
　　　　午前０時００分～カウントダウンの後　打ち上げ花火（約5分間）

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場所：和歌山県白浜町　白良浜（しららはま）
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注意：悪天の場合は中止することがあります。
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主催：白浜町商工会青年部
　　　〒649-2211　和歌山県西牟婁郡白浜町3031-100
　　　TEL：0739-42-4686 　　FAX：0739-42-3275

共催：白浜町・白浜観光協会・白浜温泉旅館協同組合・白浜町商工会


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※駐車場は、白良浜前に臨時駐車場を設けます。（臨時駐車場：しららはまゆう公園）
　但し、駐車台数に限りがありますので予めご了承下さい。(臨時駐車場閉鎖時間：午前0時30分

詳しくはこちらから。

3日ほどのご無沙汰です。ここにきて迎春準備の慌しさに加えて若干の体調不良で少々アップを怠ってしまいました。誠に申し訳御座いません。早いものでこのブログを開設して一年とちょっとが経過しました。有り難い事にまだまだ稀ではありますがこのブログを気にしてくれている方々も徐々に増えてきて何日かアップを怠ると「いよいよ終わったか・・・」なんてお声を頂くようになりました。まだまだ終わっていませんので引き続きご愛顧のほどをお願い致します(^^)

さて本年も残すところいよいよ後3日。大掃除や補修作業もようやく終わりが見えてきて昨日辺りからは館内装飾品の準備が始まりました。


と、偉そうな事を言ってはいますが残念ながら僕がお花を活けている訳ではありません。女将と嫁が分担して活けているのです。


僕も活けれればいいのですがこれはやはりセンスの問題。センス無き僕には途方も無い作業なんです。


とにもかくにも館内に生け花がある光景はとても気持ちの良いものです。


それぞれに趣のあるものばかりですのでお越しの際は是非ご覧頂き感想など頂ければ幸いです。

では2007年残りの3日間。ラストスパートで頑張ります。皆さんも体調にはくれぐれもお気をつけ下さいね。

兼ねてより計画中の客室プチリニューアル計画。実はまだ思うように進んでいません(^^;

昼からプチリニューアルをお願いしているくらしの森のOさんにYさん、それに工務店のTさんと井戸畳店のYちゃんが集結し今年最後の打ち合わせをしました。くらしの森さんサイドの見積もりとイメージの提出があったからです。

当初の予定では年内に互いのイメージをつき合わせ一つの形を作り予算の関係もあるのでその中から順次手をつけて行こう！年明けには着工しよう！というものでした。それが今日ようやく一つの提案があった段階なのです。遅れてるでしょ・・・内心かなり焦っています(^^;

取り合えずイメージを見せていただいて第一印象は「普通」の一言でした。勿論予算が少ないと言う事も大いに関係しているのですがあまりに普通だったのです。やはりプチリニューアルと言うからには多少のインパクトが欲しいものです。そこから再度ああでもないこうでもないと意見をつき合わせました。個人的には木のぬくもりなんかも随所に織り交ぜたりしたいのですが・・・。

結論、年明けに再度下見をし再び見積もりを出し直してもらうようになりました。今回はうち独自のオリジナリティーを出したいので敢えてコンサル等は入れていません。せっかくなのでここにしかないオンリーワンの部屋を作りたいので。という事で大幅に予定は遅れそうですが「おっ！」と思われるようなお部屋を作れるように頑張りますのでしばしお待ち下さい。

今年は例年になく九絵鍋プランが好調です！


長年当地では冬場の販売に苦戦の日々が続いていました。冬の味覚の王様カニの存在があったからです。その王様に対抗すべく今ままで様々な取組が行われてきました。

まずはフグです。フグと言えば下関が有名ですが、実はフグの稚魚の養殖は日本一！という事でフグをメインに取り組みました。てっちりにてっさに唐揚に・・・。当時僕もフグ衛生講習会なるものを受講しました。勿論和歌山県食品衛生協会の行うきちんとしたもの（？）です。けど残念ながら結果はやっぱり王様は強かったです。

次に奇をてらってフルーツ会席なるものにも取り組みました。言葉の通りフルーツをメインに懐石料理を作るのです。この時はホント調理場とも頭を悩ませながらメニューを考えました。正直フルーツってそのまま食べるかデザートとして加工するのが一番美味しいですもんね。それをメインの食材として取り扱うなんて・・・試行錯誤の結果当館でもホイル焼や天婦羅などなんとか3品ほど作り実行しましたがこれも残念ながら王様の座を揺るがすまでは行きませんでした。

ウツボなんかもチャレンジしてみましたねぇ。見た目はいかつい（？）けど実はコラーゲンもたっぷり含まれていて美味。地元では珍味として重宝されています。個人的にも唐揚や照り焼き、釜飯やお鍋なんかも好きです。ただやはり珍味は珍味。見た目からどうしてもウミヘビとして中々受け入れられませんでした。ホント美味しいんですけどねぇ・・・。

そんなこんなでようやく辿り着いた（？）のがクエなんです。元々紀州沖でも獲れるお魚で「クエを食べたら他の魚は食え（クエ）ん！」と漁師さん達をも唸らせる食材だったのですが一番のネックは幻の魚と言われるほど常にあるものではないのです。しかもだから何より高額なんです。当然宿泊料金も・・・。勿論それでもクエを食べたい！と言うお客様も多かったので当館でも提供していました。

そのクエが今年関係各社の努力の甲斐あってようやく安定供給できるところまで辿り着いたのです！これはビックニュースです！！その名も紀州クエ。この冬大々的に宣伝やPR活動が行われたのでより沢山の方にも浸透したのだと思います。勿論美味でコラーゲンも豊富なので翌日のお肌もツルッツル♪是非この紀州の冬グルメの王様クエをご賞味下さいませ。当館の九絵鍋プランはこちらから。