元湯 椿楼

年の瀬も近づき温かい日が続きますが本来であればとっくにお鍋が恋しい季節です。今月より販売を開始した「九絵鍋プラン」。お陰様で徐々にご予約が増えてきております。


以前にもご紹介しましたが改めてご紹介いたします。

紀州の冬グルメを代表するクエ。九州のほうではアラなんて呼び方もされています。身と皮の間のゼラチン質の部分にはコラーゲンもたっぷり含まれていて美肌効果も期待できる食材です。見た目とは違いあっさり上品な味わい。「クエを食べたら他の魚は食え（クエ）ん」なんて言われたりもします。

鍋と言えば、蟹やふぐなんかが人気ですがこのクエ鍋も他の食材に負けないくらいホント美味しいんですよ。今までは「幻の魚」とも呼ばれしょっちゅう獲れる訳でもなく予約を受けるのは難しかったのですが今年からは安定供給も可能となりお客様のご要望にいつでも応えられる状態になっています。既にクエの虜になっている方も、残念ながらまだクエを食べた事のない方も、是非今年の冬は紀州本クエをご賞味下さいませ。沢山のご予約お待ちいたしております。